本書は医療関係者のみへ向けた書籍ではないということ、

一般の人も理解できる幅で、丁寧にまとめられています。

日本人の食塩摂取量は国際的にみてかなり高いとされ、

塩分を取り過ぎるとどうなってしまうのか、

どのように塩を減らしていくかの課題と指導等、

減塩の重要性を紐解く書籍です。

章の終わりには、用語解説やコラムが記載されており、

より理解を深められる内容となっています。

また、「減塩食品」のリストが巻末についているのが嬉しい一冊です。