世界20か国で刊行されている歴史ある美食ガイド

『ゴ・エ・ミヨ』

 

「予約の電話から見送りまで」をモットーに
料理だけでなくお店の雰囲気やサービスを含め、
レストランをトータルに評価することをポリシーとしていて、ミシュラン同様、高い信頼性を持つガイドです。

 

一つ一つのレヴューがとてもすばらしく、
原稿用紙1枚程度の短い紹介文なのですが、
食材の産地や調理法などの料理のディティールから
お店の細かい内装、シェフやスタッフの様子まで
簡潔な文章で丁寧に書かれていて、グルメエッセイとしてもとても読み応えがあります。

 

Gault & Millau L'expert gourmand THE YELLOW GUIDE 2018
ガストロノミー・パートナーズ
2,700円(税込)